Cách chế biến cá kho tiêu hành cho buổi tối thêm ngon. Hôm nay với cách nấu cá thu kho tiêu xanh với riềng ngon và lạ miệng dễ dàng tại nhà để đón tiếp gia đình. Ách làm đầu cá kho ớt xanh là những nét biến tấu đơn giản để chúng ta có thể dùng được chiếc đầu cá tưởng chừng như không thể chế tạo được món ăn.

Chuẩn bị Nguyên liệu

– bốn con cá sặc còn sống, dày mình, chắc thịt

– sáu nhánh tiêu bột xanh

– 10 tép tỏi khô

– ba thìa canh đường kính

– 1/2 tô nhỏ nước mắm ngon

– hai trái ớt tươi (có thể chọn ớt để bớt cay)

– 2 thìa canh dầu thực vật (hoặc mỡ nước)

Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Cá sặc mua về, bạn đánh vẩy, quăng vi, mang cá xong thì thêm ít muối i ốt lên mình cá, vo sát để loại vứt nhớt trên cá, sau đó đem đi rửa thật sạch, để sạch nước.

Bước 2: tiêu bột xanh rửa cho sạch, để lại 2 nhánh trình bày món ăn sau khi hoàn tất, còn lại tách bỏ hết hạt tiêu xay ra sau đó cho vào cối, giã dập nát. Ớt sừng mang đi rửa thật sạch, cắt nhuyễn, giữ lại một trái cắt tỉa hoa để trang trí cho món ăn bắt mắt. Tỏi khô bóc hết vỏ, giữ nguyên tép.

Bước 3: Đặt thố đất lên bếp, cho hai muỗng canh dầu thực vật vào, đợi dầu nóng lên thì bạn cho 1 thìa canh đường kính vào đảo đều cho tới khi nước đường cát lật qua màu cánh gián thì cho hết tép tỏi khô, tiêu bột giã dập và ớt hiểm xắt nhuyễn vào, phi cho dứa.

tiếp theo bỏ thêm 2 muỗng đường kính trắng còn lại, 1/2 bát nước mắm vào thố, khuấy đều, nấu sôi, tắt bếp. Lúc này chúng mình sẽ có được hỗn hợp tẩm ướp cá rất ngon và màu đẹp.

bí quyết làm món cá sặc

bí kíp cho món cá sặc kho tiêu xay là nước xốt tự làm (Ảnh: Internet)

Bước 4: Sau khi đã có nước xốt tẩm ướp cá tự làm. Chúng mình xếp cá sặc đã sơ chế vào thố, xếp từng con cá vô thố sau đó sử dụng môi bới nước xốt rưới đều lên thân cá. Chắc chắn tất cả cá đều được bao phủ bởi một lớp nước xốt. Sau, ướp cá trong 30 phút để cá thấm đều gia vị, trong 30 phút đó, các bạn thường xuyên trở mặt cá để gia vị ngấm đều vào thịt cá.

Bước 5: Đặt thố lại lên phía trên bếp, để lửa vừa, đun cá sôi lên vài chừng năm ph, nếm thêm vào nồi một nửa âu nước. Khi nước sôi lại lần nữa, bạn nêm nếm lại cho đủ ăn sau đó bật lửa nhỏ, để cá liu riu cho tới khi cá chín, thấm đều gia vị, chờ nước kho cá kết lại thì cho mấy nhánh tiêu xanh và vài lát ớt thái khoanh lên mặt cá, trang trí thêm quả ớt hiểm cắt tỉa hoa, vừa bắt mắt vừa làm món cá kho bay mùi thơm.

Bước 6: Cá sặc kho tiêu xanh xúc ra dĩa hoặc bạn có thể để nguyên trong thố (cá sẽ nóng lâu hơn), dọn cùng cơm nóng, rất thơm ngon. Khẩu vị của món cá này sẽ kích động khẩu vị giúp các bạn ăn ngon hơn đấy.

Hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món ăn ngon với cách kho cá tiêu xay xanh này ha .

Chia sẻ lên facebook